Tosta integral con hummus de remolacha y bonito del norte

¿Qué mejor que una tosta con conservas de pescado para una cena fácil? Un buen pan y cualquiera de nuestras conservas de pescado gourmet forman un tándem delicioso y es suficiente para disfrutar a lo grande; pero si además si añadimos unos cuantos ingredientes más, podemos elevar el disfrute a la enésima potencia. Por ejemplo, Cristina (@cristinarrm) nos manda esta original tosta de hummus de remolacha con bonito del norte.

Una receta fácil y deliciosa que además nos aporta las propiedades del aguacate, la remolacha, las legumbres y por supuesto, el pescado azul. Y todo ello con pan integral. ¿Qué más se puede pedir?

Tomad nota de la receta, ¡y a disfrutar!

Elaboración

Ponemos en una batidora los garbanzos, el zumo de un cuarto de limón, la remolacha a dados, medio diente de ajo, una cucharada de tahini, el aceite de oliva, la sal y el comino. Batimos hasta obtener un hummus homogéneo.
Tostamos la rebanada de pan de espelta.
Esparcimos el hummus sobre la tostada. Añadimos un poco de aceite de oliva.
Añadimos el medio aguacate laminado y los tomates cherry cortados por la mitad.
Añadimos unos trocitos pequeños de queso fresco de cabra y el bonito del Norte.
Decoramos con semillas de sésamo y aceite de oliva.

¡A disfrutar!

Para chuparse los dedos, ¡gracias, Cristina!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva 150 g

RESTO INGREDIENTES

Para el hummus de remolacha(separator)
Garbanzos cocidos(una taza)
Remolacha cocida(una)
Ajo(medio diente)
Limón(un cuarto)
Tahini(una cucharada)
Aceite de oliva virgen extra(dos cucharadas)
Sal(una pizca)
Comino en polvo(una pizca)
Para la tostada(separator)
Pan de espelta(una rebanada)
Hummus de remolacha(dos cucharadas)
Aguacate(1/2)
Tomates cherry(2)
Queso fresco de cabra
Bonito del Norte(1/2 lata)
Aceite de oliva
Semillas de sésamo(para decorar)