Pizza casera de espelta con bonito del norte, verduras y huevo

¿Tienes antojo de comer una buena pizza pero te da pereza salir a tu pizzería favorita? ¿Te apetece una versión más saludable de esta delicia italiana sin harina refinada? ¡Deseo concedido! Cristina (@cristinarrm) nos trae la receta perfecta para preparar una deliciosa pizza casera integral de espelta con verduras y bonito del norte.

Elaboración

Para hacer la masa, podemos usar la amasadora o bien amasar a mano.

Echamos la harina en un bol o en la amasadora y hacemos un hueco en medio y añadimos la levadura seca y la sal. Mezclamos.
Volvemos a hacer un hueco y añadimos el agua y el aceite. Empezamos a remover, y al poco añadimos la sal.
Amasamos durante 10 minutos (en amasadora o a mano).
Hacemos una bola y la ponemos en el bol tapado con papel film.
La dejamos reposar en un lugar cálido una hora y luego la extendemos sobre un papel de horno.

Para hacer la pizza:

Rayamos los dos tomates y añadimos un poco de orégano, pimienta y sal. Removemos.
Extendemos la mezcla encima de la masa y le añadimos el resto de ingredientes: las verduras cortadas pequeñas, el bonito, las aceitunas, tiras de jamón york y, en el centro, un huevo.
Llevamos al horno durante 10 minutos a 200 grados.

Casera y deliciosa, ¡gracias, Cristina!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva 150 g

RESTO INGREDIENTES

Para la masa(separator)
Harina de espelta integral(170 g)
Agua(100 ml)
Levadura seca de panadería(2 g)
Sal(una pizca)
Aceite de oliva virgen extra(una cucharadita)
Resto de ingredientes(separator)
Bonito del Norte en aceite de oliva(una lata)
Tomate pera(2)
Calabacín
Pimiento rojo
Jamón york
Aceitunas
Mozzarella rallada
Huevo(1)
Orégano
Pimienta
Sal