El mercurio sube y sube, amigos. El bochornillo pre-veraniego empieza a asomar tímidamente y ya lo que viene siendo un perolo de alubias o un cocido con sus sacramentos sigue apeteciendo, pero un poquito menos. Para qué voy a contaros que la temporada de playas está a un nada de abrirse y la lorza rebelde sigue ahí impertérrita a nuestras sesiones de pilates y a nuestras jornadas footingueras… Pues para lo uno y lo otro nos viene de perlas la ensalada que nos envía Iratxe. Fresca, ligera, sabrosa, económica y original, esta ensaladita viene perfecta como entrante o incluso como primer plato, y el toque agridulce gustará y sorprenderá a toda la familia. Por cierto, si preparáis una ensalada no dudéis en hacerle una foto con el movil, nos la enviáis, y con un poco de suerte un lote de nuestros productos saldrá para vuestra casa. ¡Duro con la cocina veraniega!
Ingredientes:
- 1 Manzana Granny Smith
- Uno o dos tomates
- Atún Claro de Conservas Serrats
- Aceite de oliva
- vinagre
- salsa de soja
Preparación:
- Cortar media manzana en gajos finos
- Cortar la otra media en dados
- Cortar también el tomate en gajos similares en tamaño a los de la manzana
- Disponer en el plato los gajos de manzana y el tomate alternándolos y formando un círculo
- mezclar la manzana en dados y el atún en un bol
- Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre y la salsa de soja (cuidado con la soja, si es muy fuerte echad unas gotitas nada más)
- Verter la vinagreta en el bol en el que tenemos la manzana y el tomate en dados y remover
- Colocarlos en el centro del plato, y aprovechar la vinagreta que haya quedado para aliñar el resto de la ensalada
¡Iratxe, es usted una chef de categoría!