Nuestra amiga Charo, autora del completísimo blog: « Uhmm que rico!!«, nos hace llegar esta receta. Una Crumble de calabacín, berenjena, y Bonito del norte de Conservas Serrats. ¿ Sabíais que el Crumble es un pastel típico de la gastronomía inglesa? Originariamente se preparaban dulces, pero como comprobaréis también queda delicioso incorporando verduras. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 berenjena
- 120 grs. de Bonito en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 10 champiñones
- 100 grs. de queso (cantidad y tipo de queso al gusto)
Para el crumble:
- 150 grs. de harina común
- 60 grs. de mantequilla
- 60 grs. de queso rallado para gratinar
- Pimienta negra, y sal
Preparación
- En una sartén amplia ponemos el aceite y pochamos todas las verduras cortadas en trozos pequeños pero visibles, han de verse los trozos. Reservamos.
- En un bol ponemos los ingredientes para el cumble y amalgamamos con las yemas de los dedos, debe quedarnos como arenosa.
- Ponemos en las bandejas aptas para el horno donde vayamos a servirlas de la siguiente manera, el fondo con las verduras pochadas, el Bonito de Conservas Serrats, el queso a cucharadas…
- …y napamos con el cumble de manera generosa. Horneamos a 180º más o menos 20 minutos, tiene que quedar un color dorado.
Muchísimas gracias Charo.
