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Canapés de atún, aceituna negra y pimientos del piquillo

By 3 noviembre 2021

Arrancamos nuestro X Concurso Serrats de Canapés Navideños con una receta rápida y sencilla, pero deliciosa: unos canapés de atún con aceituna negra y pimientos del piquillo. La mezcla de atún y mayonesa da mucho juego a la hora de preparar pintxos, huevos rellenos... Y en este caso, Iratxe le añade también un toque de aceituna negra picada, que le aporta sabor y textura.

Nos cuenta que uno de los trucos de esta receta es tostar la base en la sartén, con un poco de aceite, en vez de hacerlo en la tostadora. Además, remata los canapés con un poco de pimientos del piquillo, para darle sabor y color.

Ingredientes

  • Pan
  • Aceite de oliva
  • Atún claro
  • Mayonesa
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Pimientos del piquillo

Elaboración

  1. Escurrimos el atún, lo desmigamos y lo mezclamos con la mayonesa.
  2. Añadimos unas aceitunas negras picadas y volvemos a mezclar. Reservamos.
  3. Cortamos los pimientos del piquillo en tiras y reservamos.
  4. Cortamos el pan en rebanadas y las pasamos por la sartén con un chorrito de aceite de oliva, hasta que queden tostaditas.
  5. Repartimos la mezcla de atún, mayonesa y aceituna sobre las tostadas.
  6. Decoramos cada canapé con una tira de piquillo.

Canapés de atún, mayonesa, aceituna negra y pimientos del piquillo

Deliciosa versión de todo un clásico. ¡Gracias, Iratxe!

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