Con eso de que mañana es San Valentín, hoy os presentamos una receta perfecta para sorprender a vuestra media naranja. Nos la envía Charo, que vuelve a sorprendernos con la originalidad y el sabor de sus recetas. No somos adivinos, pero estamos seguros de cuáles serán las primeras palabras de todo aquel que pruebe uno de estos bocaditos: «Uhmm qué rico!!«.
¿Vamos pasando a la cocina? Os aseguramos que con cuatro ingredientes, tendréis un aperitivo fantástico en un santiamén. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- Una lata de berberechos de las Rías Gallegas
- Una naranja
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva
- Pimienta
Preparación:
- Abrimos la lata de berberechos y escurrimos sin desechar el caldo (que reservaremos en un bol).
- Pelamos la naranja, eliminamos los restos de piel blanca y separamos los gajos.
- Echamos la mitad del caldo de los berberechos en otro bol.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva y el zumo de medio limón.
- Mezclamos hasta emulsionar.
- Charo nos cuenta que este bocado es ideal para servir en cucharas individuales, en cada una dispondremos 1/2 gajo de naranja y 4 berberechos (si son grandes bastará con 2).
- Aliñamos con la vinagreta que hemos preparado.
- Rallamos un poco de la piel del limón y espolvoreamos sobre los bocados junto a un poco de pimienta recién molida.
- ¡Disfrutamos del resultado!
¡Ya nos contaréis qué tal!
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