Como expertos en cocina que sois, ya conocéis los beneficios del pescado azul; así que… ¡Imaginad los beneficios que puede tener un plato que combina el Bonito del Norte con el aguacate! Y si además es fácil de preparar como los aguacates rellenos que envía Maria Josep a nuestro concurso de recetas, se convierte en un plato estupendo, que nos saca de apuros en cualquier momento.
¿Lo probamos? ¡Vamos allá!
Ingredientes:
- Dos aguacates maduros pero que estén firmes
- 1 lata de Bonito del Norte en aceite de oliva Serrats (de 120 gr)
- 1 huevo duro
- El zumo de un limón,
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza
- Sal y pimienta.
Elaboración:
- Cortamos los aguacates por la mitad y vaciamos parte de la pulpa.
- En un recipiente hondo, mezclamos el Bonito del Norte con el huevo duro y la pulpa de los aguacates.
- Añadimos la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón, sal y pimienta.
- Rellenamos las mitades de aguacate con la mezcla, y adornamos con pimienta espolvoreada.
- Servimos inmediatamente.
¡Rico, fácil y saludable; gracias Maria Josep!
