Videoreceta: Timbal de tomate y Ventresca con vinagreta de mango

1. Cortamos el tomate en rodajas.
2. Ponemos una rodaja de tomate en el plato y lo cubrimos con la Ventresca de Bonito del Norte.
3. Colocamos encima otra rodaja de tomate y la cubrimos con el aguacate machacado, volvemos a cubrir con otra rodaja de tomate y terminamos con el medallón de foie de pato en dados.
4. Preparamos el aceite aromatizado con la hierbabuena troceada y sal (puedes usar albahaca).
5. Preparamos la vinagreta de mango poniendo en el vaso batidor el mango, el aceite, el vinagre y la sal.
6. Le echamos por encima el aceite aromatizado y decoramos con la vinagreta de mango.

¡Esperamos que lo disfrutéis!