Vasitos de pasta rellenos de sardinillas, con salsa de yogur

Macarrones, espaguetis, espirales, pajaritas… Generalmente solemos comer este tipo de pasta en ensaladas o con diversas salsas (en este mismo blog podéis encontrar varias recetas de pasta con pescado en conserva). Pero el mundo de la pasta da para mucho más, como bien demuestra Dolores en la receta de hoy: unos paccheri rellenos de sardinillas y verduritas con salsa de yogur.

Los paccheri son unos cilindros de pasta, como si fueran macarrones gigantes, ideales para rellenar. Y si a un delicioso relleno añadimos una presentación tan atractiva como la que ha preparado Dolores, ¡el éxito está asegurado!

Elaboración

Cocemos la pasta hasta que quede al dente.
Cortamos las verduras en cuadraditos pequeños y las dejamos en un bol.
Quitamos las espinas de las sardinillas y las cortamos en trocitos. Añadimos al bol y mezclamos.
Cortamos la manzana en cuadraditos del tamaño del grosor de la pasta.
Colocamos un trozo de manzana dentro de cada «macarrón gigante» (esto nos servirá de ayuda para colocarlos de pie).
Rellenamos con la mezcla de verduritas con sardinas.
Preparamos la salsa de yogur: en un bol, mezclamos un yogur, una cucharada de mahonesa y las especias que más nos gusten.
Colocamos los vasitos de pasta en una fuente y acompañamos con la salsa de yogur y parte de los ingredientes del relleno.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Sardinillas en aceite de oliva. Lata 120 g

RESTO INGREDIENTES

Sardinillas(1 lata)
Manzana (1)
Pasta paccheri
Verduras frescas(separator)
Pepino
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolleta
Tomate
Para la salsa(separator)
Yogur(1)
Mahonesa(Una cucharada)
Especias(Una cucharadita)