Jon nos envía desde San Sebastián este estupendo y típico pintxo donostiarra. Se trata de una txalupa de mejillones en escabeche de Conservas Serrats con vinagreta muy sencillo de preparar, y es que tal y como dice Jon «en la simplicidad está la genialidad» y, sobre todo, que «está buenísimo»!
Ingredientes
- 1 lata de mejillones en escabeche de Conservas Serrats
- Rebanadas de pan.
- 2 cucharadas de vinagre
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolleta
- Sal
- 8 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Primero, cortamos el número de rebanadas de pan que queramos y las tostamos.
- A continuación, picamos el pimiento rojo y verde, la cebolleta y preparamos una vinagreta con el resto de ingredientes.
- Cogemos un par de mejillones de Conservas Serrats y lo colocamos sobre una de las rebanadas.
- Cubrimos con la vinagreta que hemos preparado previamente.
- Por último, repetimos el proceso tantas veces como queramos.
¡Muchas gracias, Jon!
