Totopos (nachos) de maíz con ensaladilla

Eli se estrena en nuestro concurso de recetas con unos bocados deliciosos, perfectos para este fin de semana: unos totopos (o nachos) con ensaladilla.

La ensaladilla rusa es uno de esos platos en el que cada maestrillo tiene su librillo (hay quien le echa atún claro y quien le echa bonito del norte; quien le añade anchoas del Cantábrico y quien no; con o sin zanahorias, guisantes, tiras de pimiento…). En cualquier caso, ¡siempre triunfa!

También podemos encontrar mucha variedad en la forma de presentarla: sobre rebanadas de pan, con picos de pan… O de una forma tan original como la de Eli: sobre unos totopos. Estos trozos de tortilla de maíz fritos o tostados hasta adquirir una textura crujiente son más conocidos popularmente como nachos, pero en realidad, los nachos son un plato de totopos cubiertos con queso y otros ingredientes. Los llamemos como los llamemos, nos encanta la propuesta de Eli de servirlos con ensaladilla. 

Si os gusta su receta, os animamos a echar un vistazo a su cuenta de Instagram @mira_mi_cocina.