Tosta de pisto con anchoas

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta los tomates en cubos pequeños y los pimientos en tiras finas.
3. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
4. Añade los tomates y los pimientos, y saltea durante 5 minutos.
5. Agrega el azúcar y sal al gusto. Cocina por otros 5 minutos hasta obtener un pisto espeso.
6. Tuesta las rebanadas de pan en el horno hasta que estén crujientes.
7. Unta generosamente cada tosta con el pisto.
8. Coloca 3 mitades de aceitunas negras sobre cada tosta.
9. Cubre cada tosta con 2 anchoas en aceite de oliva.
10. Rocía las tostas con la cucharada restante de aceite de oliva.
11. Sirve y disfruta de estas tostas de pisto con Anchoas del Cantábrico como entrante o aperitivo.

¡Disfruta de esta combinación de sabores mediterráneos en cada bocado!