Torrijas saladas con sardinillas

Aunque ya hemos dejado atrás el carnaval, la cuaresma y la Semana Santa, las protagonistas de hoy son las torrijas. Eso sí, lo son con una receta diferente a las tradicionales, porque Miriam participa en nuestro concurso con unas originales torrijas saladas con sardinillas.

La base de la receta sigue siendo una rebanada de pan empapada en leche aromatizada, rebozada con huevo y frita. Pero en este caso, además de no estar endulzada, se le añaden una serie de ingredientes que convierten nuestra torrija salada en un delicioso entrante perfecto para cualquier ocasión. Tomates cherry, aceitunas, sardinillas… Suena apetecible, ¿verdad?

Aquí tenéis la receta de Miriam para que podáis preparar estas originales torrijas saladas en casa. Y para completar el menú, os recomendamos dar una vuelta por su blog, Cocina con Miri donde encontraréis más recetas estupendas y explicaciones de varias técnicas de cocina.

Elaboración

Calentamos la leche con una pizca de pimienta y nuez moscada.
Remojamos el pan en la leche, pasamos por el huevo batido y freímos en aceite caliente.
Sacamos a un papel absorbente y dejamos enfriar.
Mientras, cortamos los tomates en rodajas, y picamos las aceitunas y el puerro.
Ponemos las rodajas de tomate sobre nuestras torrijas y encima las sardinillas.
Añadimos las aceitunas, el puerro y la mayonesa.

Un bocado sorprendente y delicioso, ¡gracias, Miriam!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Sardinillas en aceite de oliva. Lata de 120 g

RESTO INGREDIENTES

Pan(4 rebanadas)
Leche(200 ml)
Pimienta
Nuez moscada
Huevo
Aceite para freír
Tomates cherry(6)
Sardinillas(una lata)
Mayonesa(dos cucharadas)
Aceitunas negras
Puerro