Tomates con boina

1. Lavamos los tomates y  les cortamos la parte superior.
2. Los vaciamos con una cucharita.
3. Preparamos el relleno mezclando los huevos cocidos picados, el maíz dulce, el bonito desmenuzado y la pulpa de los tomates.
4. Aliñamos la mezcla con aceite, sal y vinagre (también podemos añadir mayonesa).
5. Rellenamos los tomates con la mezcla.
6. Colocamos la «boina» y servimos acompañado de una rebanada de pan.

Sencilla y refrescante, ¡gracias, Ana Isabel!