Tejas de parmesano con melón y anchoas del Cantábrico

Las tejas de parmesano son una forma sencilla y divertida de preparar aperitivos sorprendentes. Una vez hecha la base (más adelante os contamos cómo elaborar las tejas de queso parmesano y veréis qué fácil) solo tenemos que poner el relleno que nos apetezca. Por ejemplo, Lidia y Cristina (expertas en preparar todo tipo de @comidadediez) han preparado estos deliciosos bocados con melón y anchoas.

Además de ser una fruta que gusta a todo el mundo, el melón da mucho juego en la cocina. Más allá del típico melón con jamón, podemos combinarlo con conservas de pescado, como el bonito en escabeche (por si os lo perdisteis, os dejamos este post sobre las propiedades del melón y el escabeche) o las anchoas.

Según el refrán, “el melón a la mañana oro, al mediodía plata y a la noche mata”.  Pero ¿qué hay de cierto en ello? En este post podéis aclarar si se puede comer melón por la noche.

Por la noche o por el día, os dejamos ya con la receta para preparar estas deliciosas tejas de parmesano con melón y anchoas. ¡Que las disfrutéis!