Estos días en los que la anchoa del Cantábrico está teniendo tanto protagonismo (este mes ha empezado su campaña y la semana pasada hablamos de ella en Onda Cero), os proponemos disfrutar de ella en formato pintxo, uno de sus usos más extendidos (desde las famosas gildas, hasta todo tipo de aperitivos con anchoa). Y para ello, esta semana os proponemos la idea que nos ha enviado Antonio a nuestro concurso de recetas, un plato de pintxos variados muy marineros y sencillos, dos de ellos con anchoa del Cantábrico en conserva (uno de los cuales también lleva Bonito del Norte). Una prueba de que teniendo materia prima de calidad se puede disfrutar de bocados deliciosos sin grandes elaboraciones.
La elaboración es sencillísima, ya que solo tenemos que disponer los ingredientes sobre los panecillos; eso sí, la clave está en la calidad de la materia prima.
¡Sencillamente deliciosos! Gracias, Antonio.
PLATO PRINCIPAL
RESTO INGREDIENTES
Anchoas del Catábrico
Bonito del Norte
Jamón York
Queso de untar
Palitos de surimi
Mayonesa
Panecillos
Salmón ahumado((opcional))
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