Pere nos escribe desde Barcelona para enviarnos unos cuantos pinchos que ha hecho con Conservas Serrats. Además, demuestra tener conocimientos de cocina vasca… Recetas muy sencillas, pero en oleadas: también nos gustan así.
Ingredientes
- Espárragos trigueros a la plancha.
- Tomates pequeños secos en vinagreta.
- Rodajas de salmón ahumado.
- Bonito del Norte.
- Anchoas Serrats. Fabulosas.
- Una botella de Volnay, un vino francés de Borgoña
Preparación
Pulga de bonito y anchoas Serrats con guindilla de Ibarra
- Abro la pulga de pan por la mitad, lo tuesto y le pongo el aceite del bonito y anchoa.
- Añado una guindilla de Ibarra para intensificar el sabor.
- La guindilla de Ibarra es buenísima y tiene el mismo nivel de calidad que los pimientos de Gernika.
Pan de maíz de molde con tomate en rodajas y anchoas en aceite.
- Mientras me hago unas hamburguesas caseras, me hago este pinchito fabuloso en un periquete.
- Si os gusta el tomate y la anchoa es fabuloso con una cervecita fresca.
- Ya sé que no tiene mucha complejidad pero no sabéis lo bueno que está.
Pincho de anchoa sobre pan de ajo (también de maíz)
- La verdad es que este es el pincho del mínimo esfuerzo, pan tostado, ajo y anchoa.
Tosta de salmón con «pikining» de ventresca de bonito y lomos de anchoas
- Pan de de maíz de molde con un poquito de mantequilla (President es muy ligera pero con mucho sabor).
- Lo acompaño con unos lomos de la ventresca de bonito Serrats (espectacular!!).
- Lo comemos con tenedor. La mezcla del salmón, la ventresca y la anchoa es una maravilla.
¡ Muchas gracias Pere!
