Paté de anchoas con crujiente de surimi

Ana (Recetas para cocinillas) participa en nuestro concurso de recetas con un paté de anchoas facilísimo de preparar y una propuesta muy original para degustarlo: unos crujientes de surimi que, aunque necesitan algo más de tiempo, también tienen una elaboración bastante sencilla. En definitiva, una receta fácil y llena de sabor.

Elaboración

Desenrollamos los palitos de surimi y los extendemos sobre una superficie lisa.
Calentamos a fuego medio los palitos de surimi estirados en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Al principio se pegarán a la sartén, pero según se vayan deshidratando se despegarán. En ese momento, les damos la vuelta y repetimos la operación.
Los introducimos en el microondas durante 20 segundos a 800W para terminar de cocinarlos.
Los dejamos enfriar en un plato a temperatura ambiente.
En un vaso apto para la batidora, introducimos las anchoas, una cucharadita de perejil y el queso crema. Batimos bien hasta obtener el paté de anchoas.
Servimos el paté de anchoas en un bol pequeño con los crujientes de surimi al lado.

Sabroso y sorprendente, ¡Gracias, Ana!