A estas alturas me figuro que todos conoceréis a Silvia. Nos ha enviado unas cuantas recetas desde su magnífico blog «Cocina con Silvia«, y aunque parezca mentira ¡con cada una se supera! Esta vez les toca el turno a unas patatas rellenas aliñadas con mostaza antigua de las que no voy a decir absolutamente nada porque la misma fotografía ya lo dice todo. Ser capaz de elevar una simple patata a la categoría de almuerzo elegante también lo dice todo de Silvia, así que como ya esta todo dicho, yo corro a hervir agua y a la despensa ¡a por Conservas Serrats!
Ingredientes:
- 5-6 patatas medianas
- 2 latas de bonito del Norte Serrats
- unas cuantas gambas enanas congeladas
- cebollino picado
- dos cucharadas de postre de mostaza Antigua
- aceite de oliva virgen
Preparación:
- Hervir tres o cuatro minutos las gambitas, aclarar y dejar enfriar
- Hervimos las patatas con piel unos 20 minutos, según tamaño, o hasta que las pinchéis sin dificultad
- Dejar enfriar, pelar y cortar la patata de manera horizontal.
- Con cuidado y con ayuda de un vaciador sacar la primera capa de patata dejando como una cestita para poder rellenar después
- Hacemos lo mismo con todas las mitades
- Esta patata que sacamos la vamos poniendo en un bol, le añadimos las latas de bonito y lo chafamos todo bien, salpimentamos, ponemos el cebollino y la mostaza Antigua, mezclamos de nuevo y por último añadimos las gambas, reservamos unas cuantas para decorar
- Vamos rellenando las patatas con esta mezcla y ponemos encima unas cuantas gambas. Guardar en la nevera
- Antes de servir se puede poner un hilo de aceite de oliva o un aliño que queda muy bien es una mezcla de aceite con una cucharada de miel, batir y aliñar las patatas¡Silvia, no te canses NUNCA de enviarnos recetas! :D