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Pastel frío de arroz y bonito del norte ECO

Si el buen tiempo os despierta las ganas de platos fresquitos, este pastel frío de arroz y bonito del norte que nos envía Mayte os puede venir como anillo al dedo. Una receta fácil de preparar y muy agradecida.

En general, los pasteles de pescado dan mucho juego en la cocina, tanto fríos como calientes y en este blog tenemos buena muestra de ello. Hoy os proponemos probar la receta de Mayte, que además aporta el toque especial de bonito del norte en aceite de oliva virgen extra ecológico. ¡Tomad nota y a disfrutar!

Elaboración
  1. Cocemos el arroz blanco y dejamos enfriar.
  2. Freímos el tomate (si es triturado) en un poquito de aceite y salamos. Si usamos tomate frito, abrimos el brick.
  3. Desmigamos el bonito del norte.
  4. Cogemos el molde y montamos el pastel: primero ponemos una capa de arroz, después extendemos una capa fina de la salsa de tomate, añadimos una capa generosa de bonito y a continuación otra de arroz.
  5. Una vez hecho todo esto, llevamos el molde a la nevera y dejamos enfriar.
  6. Cuando vayamos a servir, extendemos una capa de mayonesa como última capa y a la mesa. ¡Buen provecho!

Una receta fresquita ideal para primavera y verano, ¡gracias Mayte!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva virgen ecológico. Frasco de 190 g

RESTO INGREDIENTES

Arroz blanco(una taza)
Tomate triturado(una lata (también se puede usar un brick de tomate frito))
Mayonesa(casera o de bote)
Bonito del Norte en aceite de oliva virgen extra ecológico

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