Juan Carlos de San Sebastián, nos envía una preparación más fácil de lo que parece, pero muy resultona, para que te animes a probarla. Se trata de un pastel de Bonito del Norte con hojaldre, buscando esa especial dualidad dulce-salado, tierno-crujiente… Una sencilla preparación con la que podrás impresionar a quien comparta cena contigo…
Los ingredientes
- 1 caja de hojaldre fresco. (Si quieres lo puedes hacer tú, pero lleva más trabajo. El que venden listo para usar funciona muy bien)
- 2 latas de Bonito del Norte en aceite de oliva de Serrats (las de 120 gr.)
- 1 lata de tomate triturado
- 200 gr. de queso rallado
- 1 huevo
- 20 ml. agua
La preparación
- Estirar la masa de hojaldre sobre papel para horno.
- Verter el tomate sobre el hojaldre.
- Añadir el Bonito del Norte.
- Añadir el queso rallado.
- Cerrar la masa de hojaldre para que no se salgan los ingredientes.
- Mezclar en un cuenco el agua y el huevo. Untar el pastel con esta mezcla. Si tienes un pequeño pincel o una brocha, perfecto, pero también lo puedes hacer con una cuchara.
- Calentar el horno a 200º
- Introducir el pastel al horno durante 20 minutos a 200º
¡Listo!
Felicidades Juan Carlos, ¡a ver qué se te ocurre con las anchoas y la ventresca!
