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Minifocaccias de Bonito del Norte y Aceitunas Negras
Hoy os proponemos un planazo: poned a todo volumen vuestro disco favorito de música italiana y ¡todos manos a la masa! Sí, sí, a la masa; y no lo decimos por el nombre de aquel programa de cocina de antaño, sino porque con la receta de Rocío vamos a aprender a preparar una deliciosa masa casera de focaccia.
Y no solo eso, sino que además vamos a completarla con unos ingredientes para chuparse los dedos: Bonito del Norte, aceitunas negras y sabrosas especias. ¡Puro sabor!
Y si queréis preparar algún plato más no dejéis de visitar su blog familiar, veréis cómo disfrutáis "cocinando con las chachas".
Ingredientes
- Para la masa:
- Harina de trigo de fuerza - 250 g
- Agua - 150 ml
- Levadura seca de panadería - una cucharadita
- Azúcar - media cucharadita
- Sal - media cucharadita
- Para el relleno
- Bonito del Norte - 3 latas
- Aceitunas negras deshuesadas
- Orégano
- Albahaca
- Escamas de pimentón de la Vera
Elaboración
- En un bol, mezclamos el agua con la levadura de panadería; incorporamos la sal y el azúcar, y seguidamente la harina.
- Mezclamos todo con una cuchara dentro del bol. Cuando esté todo casi integrado, volcamos la masa sobre la encimera donde amasaremos hasta conseguir una masa lisa.
- Damos forma de bola a la masa, la colocamos en un bol seco y enharinado y dejamos reposar para que fermente y doble su volumen (de una hora a hora y media en un lugar templado).
- Una vez conseguido el volumen, volcamos la masa sobre la encimera y desgasificamos ligeramente.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Con ayuda de un peso de cocina dividimos la masa en porciones.
- Hacemos bolas con las porciones y las estiramos con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de un centímetro o centímetro y medio aproximadamente.
- Disponemos las bases de las minifocaccias sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Con nuestro dedo hacemos pequeños agujeros en la masa y rellenamos con las aceitunas y el bonito.
- Espolvoreamos con las especias.
- Horneamos las minifocaccias durante unos 10 minutos hasta que la base esté dorada y crujiente.
- Las sacamos del horno y servimos calientes.
Espectaculares, ¡gracias Rocío!
Producto destacado
Bonito del Norte en aceite de oliva 150 g
Si te ha gustado la receta, puedes prepararla en casa con el Bonito del Norte que encontrarás en nuestra tienda online.
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Puff…que pinta! Los probaremos