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Minifocaccias de Bonito del Norte y Aceitunas Negras

By 6 octubre 2016

Hoy os proponemos un planazo: poned a todo volumen vuestro disco favorito de música italiana y ¡todos manos a la masa! Sí, sí, a la masa; y no lo decimos por el nombre de aquel programa de cocina de antaño, sino porque con la receta de Rocío vamos a aprender a preparar una deliciosa masa casera de focaccia.

Y no solo eso, sino que además vamos a completarla con unos ingredientes para chuparse los dedos: Bonito del Norte, aceitunas negras y sabrosas especias. ¡Puro sabor!

Y si queréis preparar algún plato más no dejéis de visitar su blog familiar, veréis cómo disfrutáis "cocinando con las chachas".

Ingredientes

  • Para la masa:
  • Harina de trigo de fuerza - 250 g
  • Agua - 150 ml
  • Levadura seca de panadería - una cucharadita
  • Azúcar - media cucharadita
  • Sal - media cucharadita
  • Para el relleno
  • Bonito del Norte - 3 latas
  • Aceitunas negras deshuesadas
  • Orégano
  • Albahaca
  • Escamas de pimentón de la Vera

Elaboración

  1. En un bol, mezclamos el agua con la levadura de panadería; incorporamos la sal y el azúcar, y seguidamente la harina.
  2. Mezclamos todo con una cuchara dentro del bol.  Cuando esté todo casi integrado, volcamos la masa sobre la encimera donde amasaremos hasta conseguir una masa lisa.
  3. Damos forma de bola a la masa, la colocamos en un bol seco y enharinado y dejamos reposar para que fermente y doble su volumen (de una hora a hora y media en un lugar templado).
  4. Una vez conseguido el volumen, volcamos la masa sobre la encimera y desgasificamos ligeramente.
  5. Precalentamos el horno a 200º.
  6. Con ayuda de un peso de cocina dividimos la masa en porciones.
  7. Hacemos bolas con las porciones y las estiramos con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de un centímetro o centímetro y medio aproximadamente.
  8. Disponemos las bases de las minifocaccias sobre una bandeja forrada con papel de horno.
  9. Con nuestro dedo hacemos pequeños agujeros en la masa y rellenamos con las aceitunas y el bonito.
  10. Espolvoreamos con las especias.
  11. Horneamos las minifocaccias durante unos 10 minutos hasta que la base esté dorada y crujiente.
  12. Las sacamos del horno y servimos calientes.

Minifocaccias de Bonito del Norte y Aceitunas Negras

Minifocaccia de Bonito del Norte y Aceitunas Negras

Espectaculares, ¡gracias Rocío!

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