Videoreceta: Huevos rellenos de guacatún con crema de Anchoas

En nuestro afán de salir de lo cotidiano y reinventarnos, hoy os presentamos una reinterpretación de un clásico: huevos rellenos de “guacatún” con crema de anchoas, una creación de María (@easyxbusy).

¡Nosotros ya somos fans del «guacatún»!

Elaboración

Ponemos a cocer los huevos. 10 minutos a partir de qué rompan a hervir.
Mientras, preparamos un bol con agua MUY fría, donde añadiremos los huevos pasado este tiempo.
Un truco para pelar los huevos es darles unos golpecitos y con una cucharita ir abriendo la cascara hasta que se pele entero.
Una vez pelados los partimos por la mitad, con cuidado de no romperlos.
En una trituradora echamos el queso crema junto con las Anchoas del Cantábrico y trituramos hasta obtener una salsa homogénea, metemos en un biberón al frío.
Abrimos y machacamos un aguacate, que juntaremos con el Atún Claro, pimienta y la yema de los huevos.
Metemos esta mezcla en una manga pastelera (o lo podéis echar con una cuchara) y rellenamos, decoramos con la crema de anchoas por encima y perejil.

¡Transforma cada bocado en una experiencia gourmet!