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Huevos rellenos de atún al graten

Cuando nuestra amiga Sofía saca el cucharón, nosotros cogemos el cuchillo y el tenedor y nos sentamos a la mesa deseando degustar su propuesta para nuestro concurso de recetas. Esta vez se trata de unos huevos rellenos de atún gratinados,  un plato que nos sirve como entrante o acompañamiento, y a los niños les encanta. En realidad… a los niños… ¡y a nosotros!

Elaboración
  1. Ponemos los huevos a cocer cubiertos de agua. Cuando el agua rompa a hervir, los dejamos 10 minutos.
  2. Cuando estén hechos, los sacamos, dejamos enfriar y pelamos.
  3. Los partimos por la mitad, sacamos las yemas y  vamos colocando las claras en una bandeja para el horno.
  4. Mezclamos el atún en aceite de oliva con el tomate frito y vamos rellenando cada huevo.
  5. Picamos alguna de las yemas y espolvoreamos por encima.
  6. Preparamos la bechamel:
    • En un cazo, calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la mantequilla.
    • Añadimos la harina y removemos bien hasta dorar.
    • Vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover para que no nos queden grumos.
    • Cuando veamos que nuestra bechamel ha ligado bien, espolvoreamos con un poco de perejil picado y ajustamos de sal al gusto.
  7. Vertemos la bechamel por encima de los huevos hasta cubrirlos todos.
  8. Echamos queso para gratinar por encima.
  9. Metemos la bandeja en el horno con el grill, hasta que veamos que la superficie este dorada.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Atún claro en aceite de oliva 250 g

RESTO INGREDIENTES

Huevos grandes (8)
Atún en aceite de oliva(100g)
Tomate frito(200g)
Queso para gratinar
Para la bechamel:(separator)
Aceite de oliva virgen extra(Un chorrito)
Mantequilla(25g)
Harina(1 cucharada colmada)
Leche(400ml)
Perejil picado
Sal

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