Hojaldre de bonito con rulo de cabra

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Hojaldre de bonito con rulo de cabra

By Esperanza 20 octubre 2021

Mónica (@lacocinacon_monica) participa en nuestro concurso de recetas con un delicioso hojaldre de bonito con rulo de cabra. Una forma diferente de presentar el hojaldre, con una cremosa sorpresa en las esquinas, y una deliciosa combinación de ingredientes en el centro. ¡Descúbrela!

Ingredientes

Hojaldre de mantequilla
Bonito del norte en aceite de oliva
Mermelada de tomate cherry
Pimientos asados caseros
Rulo de queso de cabra
Huevo - para pintar el hojaldre

Elaboración

Precalentamos el horno a 200 grados.
Cogemos la masa de hojaldre de mantequilla, hacemos un cuadrado y en cada esquina metemos un trozo de rulo de cabra.
Pincelamos bien con huevo, pinchamos la masa para que no se infle y metemos al horno hasta que esté doradita.
 Cuando se enfríe, ponemos una base de mermelada de tomates cherry y unos lomos de Bonito del Norte.
Decoramos con tiras de pimientos asados y un trozo de queso de rulo de cabra en el centro.
Pasamos el queso un poquito con el soplete y añadimos un poquito de pimienta negra molida. ¡Listo para comer!

Hojaldre de bonito con rulo de cabra y pimientos del piquillo