Elisa de Zaragoza nos manda una receta con mucho alimento: Gratinado de coliflor con bonito del norte; un plato único ideal para calentar el estómago durante el invierno.
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 1 frasco de Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Serrats (250 gr)
- Queso rallado
Para la salsa besamel:
- 2 cucharadas de harina
- 400 ml leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla mediana
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal
Preparación:
- Lavamos la coliflor y le separamos los ramitos, que coceremos en agua con sal a fuego bajo para que no se deshagan.
- Una vez cocidos, escurrimos bien el agua y los colocamos en una tartera o fuente para el horno ligeramente engrasada con mantequilla.
- Agregamos el bonito escurrido y desmigado.
- Preparamos la besamel. Primero, derretimos la mantequilla, añadimos la cebolla y lo freímos todo.
- Agregamos la harina y luego incorporamos la leche poco a poco, sin dejar de remover.
- Echamos una pizca de nuez moscada y sal al gusto.
- Cocemos durante 10-15 minutos hasta que espese, removiendo continuamente.
- Vertemos la salsa por encima de la coliflor y la espolvoreamos con queso rallado.
- Lo gratinamos en microondas unos 13-15 minutos (modo grill). También se puede gratinar en el horno convencional.
¡Gracias Elisa!
