Flores de pasta filo llenas de mar

1. Por un lado, preparamos las flores de pasta filo: cortamos la pasta filo en cuadraditos y para cada cesta/flor superponemos dos o tres cuadraditos formando unas estrella; los ponemos en un molde para magdalenas formando una especie de cesta y horneamos a 180 ºC hasta que estén dorados.
2. Hervimos las patatas, las zanahorias y el huevo sin sal.
3. Partimos todo en pedacitos pequeños y lo mezclamos en el Bonito del Norte y la mayonesa.
4. Rellenamos las flores de pasta filo con la ensaladilla y decoramos con yema del huevo duro y unas virutas de bonito en salazón.

Bonitas flores de mar. ¡Gracias, María del Mar!