Flores de calabaza rellenas de queso y anchoas del Cantábrico

1. Mezclamos el queso fresco con las anchoas cortadas en trocitos pequeños.
2. Rellenamos las flores.
3. Preparamos la tempura: disolvemos la harina especial en agua y mezclamos bien, hasta que quede una masa homogénea, sin grumos y no muy espesa.
4. Rebozamos las flores rellenas introduciéndolas con cuidado en la masa preparada.
5. En una sartén, calentamos aceite de oliva y freímos las flores en tempura hasta que estén bien doradas.
6. Servimos enseguida, como aperitivo o acompañamiento de otro plato.

El «ramo» de flores más apetitoso, ¡gracias Margarita!