Ensalada tibia de endivias

1. Cortar las endivias por la mitad a lo largo.
2. En una sartén echa un chorrito de AOVE y dora las endivias por ambas caras.
3. Mientras preparar el aliño, para ello mezcla el queso crema con el zumo de limón, la leche y la sal.
4. Poner la crema sobre las endivias calientes.
5. Repartir el maíz por encima.
6. Colocar las Anchoas del Cantábrico y espolvorea los pistachos.
7. Añadir unas lascas de queso y echar un hilo de aceite por encima.

¡Degusta al momento!