Ensalada fría de cuscús con bonito del norte

Hace dos días lanzaron el chupinazo de los sanfermines en Pamplona, y nosotros hoy lanzamos el de nuestro concurso especial de ensaladas. Lo hacemos de la mano de Pilar y su ensalada de cuscús con bonito del norte. Una receta refrescante con aires internacionales y un toque del Cantábrico.

La ensalada de cuscús, también llamada tabulé, es un plato típico de Oriente Medio, ideal para el verano. Un plato refrescante, que se suele aderezar con zumo de limón. Además, Pilar le aporta un delicioso toque del Cantábrico, con nuestro bonito del norte.

Elaboración

Cocemos los cuscús durante 1 minuto y reservamos.
Cortamos la cebolla y el pepino en rodajas muy finas.
Ponemos el cuscús en un bol o una fuente y añadimos el pepino y la cebolla.
Cortamos las aceitunas negras en rodajas y las incorporamos.
Por último, desmigamos y añadimos el bonito del norte en aceite de oliva
Aliñanos la ensalada con el zumo del limón y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Servimos bien fría.

Deliciosa. ¡Gracias, Pilar!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva. Frasco de 227 g

RESTO INGREDIENTES

Cuscús(una bolsita)
Bonito del Norte en aceite de oliva(un frasco)
Pepino(1)
Cebolla fresca(1)
Aceitunas negras sin hueso(una lata)
Aceite de oliva virgen extra
Limón

Otras productos de Serrats que te pueden enamorar