Ensalada de ventresca Serrats con pasas

Las ensaladas, como las bicicletas, son para el verano. Hoy toca receta fresquita para estos días de pre-verano. Este plato que nos manda Iosu, es una de esas ensaladas que son mucho más que ensaladas. Un plato completo lleno de nutrientes, proteínas, vitaminas e hidratos a tope que te darán un chute de energía para sobrellevar el día. Ah, y con nuestra ventresca de bonito tan tierna y esponjosa como siempre, la guinda del pastel.