Ensalada de arroz para Halloween

1. Cocemos el arroz, escurrimos y lo dejamos enfriar.
2. Pelamos el tomate y lo cortamos en gajos
3. Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas finas, y estas en mitades o cuartos.
4. Picamos unas aceitunas (pero reservamos algunas enteras para adornar).
5. Echamos todo en una ensaladera y añadimos parte del bonito del norte (reservamos algunos lomos para el final).
6. Aliñamos al gusto.
7. Con ayuda de un molde redondo de metal, ponemos parte de la ensalada en cada plato, en forma de torre o timbal.
8. Rodeamos con unos trozos de bonito, como si fueran las patas de nuestro «monstruito de arroz».
9. Por último decoramos con las aceitunas, como si fueran de ojos.

Monstruosamente rica y divertida. ¡Gracias, Eneko!