¿Habéis utilizado alguna vez un espiralizador para hacer tallarines de verduras como el calabacín? Esta técnica cuenta cada vez con más adeptos y sirve para múltiples recetas, más allá de los platos calientes tipo espagueti. A modo de idea, hoy os proponemos una deliciosa ensalada a base de tallarines de calabacín.
La receta es de Merce, que combina los tallarines de calabacín con el sabor de las anchoas del Cantábrico, la textura de la mozzarella y el delicioso toque de unos tomates confitados… ¡No te la pierdas!
Un plato vistoso y delicioso. ¡Gracias, Merce!
PLATO PRINCIPAL
RESTO INGREDIENTES
Tomates rojos de pera(4)
Calabacines estrechos y largos(2 de unos 225 g cada uno (aproximadamente))
Mozzarella(250 g)
Anchoas del Cantábrico(50 g)
Para el acabado:(separator)
Aceite de pipas de calabaza((o aceite de oliva virgen extra) 2 cucharadas)
Aceite de oliva suave(2 cucharadas)
Pipas de calabaza fritas saladas(30 g)
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