Dúo de canapés Serrats

Masa base para canapés

1. En un bol, ponemos un vasito de agua, la misma cantidad de aceite, una pizca de sal y un chorrito de vinagre.
2. Vamos añadiendo harina mientras amasamos, hasta conseguir una masa que se pueda desprender fácilmente, tanto del bol, como de la mano.
3. Estiramos en una bandeja de horno hasta formar una fina capa de masa.
4. Horneamos a 190º durante 15-20 minutos, dependiendo del horno.
5. Una vez que quede crujiente, la sacamos del horno y la partimos en porciones a nuestro gusto.

Canapé de Bonito del Norte con tomate y queso de cabra caramelizado

1. Cortamos unas rodajas de un buen tomate.
2. Abrimos una lata de Bonito del Norte en aceite de oliva Serrats.
3. Cortamos unas rodajas de queso de cabra y las caramelizamos con un poco de azúcar y un soplete.
4. Disponemos el tomate, el bonito y el queso de cabra caramelizado sobre la base crujiente
5. Espolvoreamos orégano.

Canapé con mejillones y anchoas del Cantábrico

1. Picamos la chalota y el surimi.
2. Los mezclamos en un bol junto con un poco de cada uno de los siguientes ingredientes: mahonesa, mostaza, salsa Perrins y jugo la lata de mejillones en escabeche Serrats.
3. Disponemos sobre la base esta mezcla y decoramos con unos mejillones y algún filete de anchoas del Cantábrico.