Crujientes de bonito con queso y ajo negro

¡Parece que fue ayer cuando estrenábamos un año nuevecito, y mañana ya se nos acaba el mes de febrero! Así que os presentamos la última receta del mes, los crujientes de Bonito del Norte con queso de Mari Carmen. Con ella terminamos el primer concurso de recetas del año, cuya ganadora conoceremos a mediados de marzo. Por supuesto, el concurso no para, y la semana que viene ya comenzaremos a publicar las recetas del concurso correspondiente a marzo y abril.

¡Envíanos tu receta y podrás ganar un lote de nuestras conservas gourmet!

Elaboración

Preparamos la mezcla del rebozado mezclando en la batidora un vaso de harina, los 2 huevos, la levadura y 1 diente de ajo. Rectificamos de sal.
Escurrimos el Bonito del Norte. Reservamos su aceite de oliva.
Mezclamos el Bonito del Norte dándole forma de bola, e introducimos un trocito de queso en cada bola.
Empapamos las bolas en la mezcla y freímos.
Apartamos la sartén del fuego y troceamos el ajo negro por encima (estando todavía caliente).

Mari Carmen nos propone dos posibles acompañamientos para estas crujientes bolitas de Bonito del Norte: «trozos de pan con gulas o sopas orientales Yatekomo que se preparan en 3 minutos». Si os decantaseis por esta segunda opción, Mari Carmen recomienda añadir más bonito en el último minuto de cocción de los fideos para darles más sabor. Por último, completa el menú con una ensalada.

Sabroso menú multicultural. ¡Gracias Mari Carmen!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva 150 g

RESTO INGREDIENTES

Bonito del Norte(dos latas)
Ajo negro(tres dientes)
Aceite de oliva(un vaso)
Harina(un vaso)
Levadura(un dado)
Huevos(dos)
Queso curado(un trozo)
Fideos orientales(un sobre (acompañamiento, opcional))
Gulas(un paquete (acompañamiento, opcional))