¡Buen viernes, amigos! Mañana muchos de vosotros no tendréis que trabajar, pero para los que tengáis que dar el callo los sábados, o para los que el lunes volváis al curro con el párpado a medio abrir, esta receta de hoy os va a venir de perlas. Por una parte es una receta internacional y exótica a base de Conservas Serrats, y por otra, se puede llevar en el tupper para calentar en la oficina, o incluso comer a temperatura ambiente sin problemas. Es un Cous-Cous de bonito aderezado que os encantará. Os dejo también un video para que veáis el resultado. Animaos a incluir nuestros productos en recetas internacionales ¡y enviádnoslas siempre que queráis!
Ingredientes:
- 1 limón confitado (también valdría normal)
- Bonito del norte Serrats
- 200 grs. de sémola cocida
- aceitunas negras sin hueso
- Aceite de oliva
- Alcaparras
- Hierbas provenzales
- sal
- pimienta
Preparación:
- Laminar la piel del limón confitado y picarla en dados de un centímetro
- Verter el aceite del bonito en una cacerola (en la receta veréis que la cocinera escurre el jugo y luego añade aceite, pero nos parece más sabroso aprovechar el propio aceite del atún) y un poco de agua
- Añadir las alcaparras al gusto
- Añadir la cáscara del limón confitado y las hierbas provenzales
- Confitar el conjunto a fuego suave
- Por otro lado, mezclar bien la sémola cocida con el atún y las aceitunas
- Verter el aceite aromatizado al gusto
- Mezclar hasta impregnar el cous cous del aceite aromatizado
- Meter el cous cous ya listo en un tupper, ¡y listo para disfrutar en la oficina!
Una buena idea para llevar a la oficina como alternativa al sandwich mixto
Photo by: Javier Lastras