Joan F Jerez nos envía desde Barcelona su segunda receta. Dice «Esta vez es una versión más ‘moderna»‘ y fácil de la COCA DE RECAPTE, una receta tradicional catalana y que según algunos es la madre de la pizza y según otros, una prima.
Veámos cómo se prepara…
Ingredientes:
- Un tomate grande
- Una cebolla mediana
- Un pimiento verde
- Un pimiento rojo
- Hojaldre
- Bonito del Norte de Conservas Serrats
- Aceite de oliva
Ingredientes de lo más sano y nutritivo
Preparación:
- Cortar a tiras y rodajas finas un tomate grande, una cebolla mediana, un pimiento verde y uno rojo.
- Sobre una lámina de hojaldre, poner una capa de tomate, encima una de cebolla y terminar con la de pimientos.
- Salpimentar.
- Añadir el bonito en aceite al gusto y espolvorear orégano por encima.
- Terminar con un chorro de aceite de oliva.
- Introducir en el horno a temperatura y tiempo que marque el fabricante del hojaldre.
Y así queda esta estupenda Coca.
La Coca de Recapte de Joan
¡Moltes gràcies Joan!
Muy buena receta, te ha quedado genia.
Saludos!!!
Yo he hecho un pequeño cambio que os recomiendo que probéis, he puesto el bonito al final, una vez he sacado la coca del horno; de esta manera el bonito no se seca y queda de lo más sabroso!!!!! Me ha encantado la coca, ¡gracias Joan!