Cipuddata de sardinillas

¿Qué es la cipuddata? Es posible que muchos os hayáis hecho esa pregunta al ver el título de la receta de hoy. Seguramente ya os habréis imaginado que se trata de una receta italiana, pero si os preguntáis si es un tipo de pasta, alguna pizza o una insalata, os diremos que se trata de una receta siciliana a base de cebolla (generalmente roja). ¡No os perdáis la receta de Roberta!

Elaboración

Cortamos las cebollas en rodajas y las ponemos en una sartén con el aceite.
Cocinamos a fuego lento hasta que se estén tiernas, sin dejar que se quemen.
Mezclamos el vaso de vinagre con el azúcar y un poco de pimenta negra molida al momento.
Echamos esta mezcla encima de las cebollas y cocinamos dos minutos.
Apagamos el fuego y dejamos que la preparación se enfríe.
Abrimos las latas de sardinillas, las escurrimos, y las troceamos.
Doramos las rebanadas de pan en el horno hasta que estén crujientes.
En cada plato, ponemos una rebanada de pan y sobre esta unos trozos de sardinillas y cebolla agridulce.
Decoramos con una hoja de albahaca.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Sardinillas en aceite de oliva. Lata 120 g

RESTO INGREDIENTES

Cebollas rojas(2)
Aceite de oliva virgen extra (1 vaso)
Vinagre de vino blanco(½ vaso)
Azúcar moreno(1 cucharadita )
Sal
Pimienta negra en granos
Sardinillas en aceite de oliva(2 latas)
Pan casero (4 rebanadas )
Hojas de albahaca para decorar