Videoreceta: Cestitas de parmesano y Ventresca

Cristina (comidadediez) nos envía un aperitivo riquísimo y fácil de preparar. Unas cestitas rellenas de ventresca de bonito del norte, cebolla morada y huevo.

Una forma diferente de utilizar las obleas de empanadilla, rellenándolas con deliciosos ingredientes como nuestra ventresca, una de las partes más especiales del bonito del norte.

Elaboración

Para hacer las cestitas, colocamos las obleas en unos moldes de magdalenas o flanes engrasados con aceite. Horneamos hasta que se doren y reservamos.
Cortamos la cebolla en rodajas finas y la pochamos con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Reservamos.
El huevo podemos hacerlo de dos formas: poché o cocidos durante 3-4 minutos hasta conseguir huevos duros. Si los hacemos duros, dejamos enfriar y los pelamos. Reservamos.
Rellenamos las cestitas: añadimos una base de sofrito de tomate; encima colocamos la cebolla pochada, la ventresca de bonito y un huevo de codorniz (duro o poché).
Servimos decorando con pimienta rosa y ¡a disfrutar!

Un aperitivo de diez, ¡gracias, Cristina!