Canelones de berenjenas y Bonito del Norte
¿Os apetecen unos canelones de berenjena? ¡A nosotros sí! Además de ser una estupenda alternativa a los clásicos canelones "de pasta" (añadimos más verdura al plato, nos ahorramos el paso de remojar o hacer las placas, es una receta apta para celíacos...), estos que nos envía Gracia están rellenos de Bonito del Norte. ¿Qué más se puede pedir?
Ingredientes
- Berenjena - una (grande)
- Tomate frito
- Queso en lonchas
- Queso rallado para gratinar
- Huevos - 3
- Bonito del Norte en aceite de oliva
Elaboración
- Cocemos los huevos. Reservamos.
- Cubrimos la base de una fuente de horno con tomate frito.
- Cortamos la berenjena (con piel) a lo largo en lonchas finas.
- Trituramos bien el huevo pelado.
- Encima de cada loncha de berenjena colocamos una loncha de queso, una capa de huevo picado y un trozo de bonito del norte.
- Todo esto lo enrollamos, y lo pinchamos con un palillo de madera, para que no se abra.
- Colocamos los rollitos encima del tomate frito, añadimos queso rallado por encima, y lo metemos en el horno, 25 minutos a 200 grados. ¡Y listo para comer!
Riquísimos, ¡gracias, Gracia!
Producto destacado
Bonito del Norte en aceite de oliva. Frasco de 250 g
Si te ha gustado la receta, puedes prepararla en casa con el Bonito del Norte que encontrarás en nuestra tienda online.
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