Canapés variados de atún

Acompañaremos los tres aperitivos con pan cracker, palitos de pan y rebanadas de pan tostado.

Paté ligero de atún con tomates italianos

1. Batimos las claras con un poco de sal, hasta que tengan espuma, no montadas.
2. Ponemos en el microondas a máxima potencia y cocemos un minuto.
3. Sacamos del microondas, mezclamos de nuevo y volvemos a poner de nuevo un minuto más.
4. Mientras, en un bol desmenuzamos el atún y añadimos el queso crema. Mezclamos bien.
5. Incorporamos las claras montadas.
6. Pasamos el paté a un bol para emplatar.
7. Picamos los tomates italianos y repartimos por encima del paté.

Falso ceviche:

1. Ponemos en un bol el atún desmigado.
2. Añadimos el zumo de limón, y la cebolla, el pimiento y los tomates cherry picados.
3. Añadimos el ají y las hojas de cilantro picadas.
4. Para acabar, ponemos un poco de aceite, sal y pimienta. Mezclamos bien.

Salpicón de atún con granada y germinados

1. En un bol ponemos los espárragos picados, la granada y el atún desmigado.
2. Añadimos los germinados de rábano.
3. Aliñamos con aceite, sal y vinagre al gusto.

Un picoteo muy atractivo, ¡gracias Silvia!