Canapés navideños: tartaletas marineras

¡Seguimos presentando los canapés navideños que llegan a concurso! Hoy de la mano de Marta unas deliciosas tartaletas marineras con un toque de mahonesa gratinada. ¡Tomad buena nota de la receta para conquistar los paladares más exigentes! Y hablando de conquistar, seguro que el resto de recetas de su blog Sopla que te quemas también os encantan.

Elaboración

Cocemos el lomo de merluza en agua con sal durante 12-15 minutos (depende del tamaño).
Cuando se enfríe lo desmenuzamos bien quitando espinas y piel.
Cortamos la cebolla en cuadraditos y la echamos en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien doradita; añadimos dos cucharitas de azúcar, dejamos que caramelice un poco y la escurrimos bien.
En un bol grande mezclamos la merluza desmenuzada, el atún y la cebolla.
Rellenamos las tartaletas con la mezcla, hasta arriba y presionando bien.
Hacemos la mayonesa (Marta nos explica que para esta receta es muy importante hacerla casera, que no vale la de bote, porque el sabor cambia muchísimo al gratinarla).
Una vez hecha la mayonesa, la metemos en la manga pastelera con una boquilla redonda y adornamos las tartaletas como si fueran unos cupcakes.
Las metemos al horno con el gratinador bastante fuerte. En uno o dos minutos estarán doradas, así que hay que vigilarlas. Cuando estén listas, sacamos y servimos enseguida.