Canapés de Navidad: Mejillón sobre tartar de aguacate

1. Cocemos las gambas y reservamos.
2. Cortamos en trocitos muy pequeños el aguacate, el pimiento, la cebolla, los tomates cherry y las gambas peladas.
3. Mezclamos y añadimos sal y pimienta.
4. Rociamos con zumo de limón y aceite de oliva virgen.
5. Con un aro de metal cortamos círculos de pan, que nos servirán de base de nuestros canapés.
6. Añadimos nuestro tartar de aguacate, coronamos con un mejillón, y adornamos con rabanito cortado muy fino.

Un delicioso entrante, ¡gracias Margarita!