Canapés de Navidad sencillos, rápidos y deliciosos con Conservas Serrats

¡Ahora sí que sí! Ya hemos entrado en diciembre y ¡estrenamos la temporada del Concurso de Canapés Navideños!

Los iremos publicando a lo largo de diciembre, para que todo el mundo pueda disfrutar de ideas para sus cenas y comidas, y después de Navidad elegiremos las recetas ganadoras.

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Nos estrenamos con una deliciosa propuesta de Agustín (elbullirdeagus.com) que podemos preparar en un momento.

Elaboración

Empezamos por preparar la crema de mejillones: abrimos la lata y escurrimos su escabeche (lo podemos guardar para otra receta); echamos en el vaso de la batidora los mejillones sin jugo y el queso de untar, y lo batimos hasta que quede una masa homogénea.
Cortamos los panecillos en rodajas de 1/2 a 1 cm y las untamos con la crema de mejillones y queso.
Añadimos un poco de mermelada de tomate y sobre esta los pimientos del piquillo (también escurridos).
Terminamos los canapés con unos boquerones en vinagre (que habremos escurrido de la vinagreta y puesto a macerar con un poco de aceite de oliva virgen y ajo en polvo), un poco de eneldo (o perejil) fresco picado finamente sobre estos y unas aceitunas negras cortadas en rodajas
Por último, pulverizamos con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

RESTO INGREDIENTES

Boquerones en vinagre(2 latas)
Mejillones en escabeche(1 lata)
Queso de untar(1 tarrina)
Pimientos del piquillo(1 lata)
Mermelada de tomate(1 bote)
Aceitunas negras(sin hueso, una lata)
Aceite de oliva virgen extra
Eneldo fresco(o perejil fresco)
Panecillos de semillas crujientes(4)