Canapés de Navidad: Milhojas «sardillón»

Para estos canapés tenemos que hacer dos cremas, una con sardinillas y otra con mejillones.

1. Limpiamos el aguacate, lo trituramos bien y lo mezclamos con la mayonesa. Reservamos.
2. Preparamos las planchas de hojaldre: estiramos un poco el hojaldre, pinchamos bien toda la superficie y cortamos cuadraditos del tamaño de un bocado.
3. Los ponemos en una plancha entre dos papeles de hornear y otra plancha encima para evitar que suban mucho.
4. Metemos las planchas en el horno, bien caliente a 180º. El tiempo dependerá del horno de cada uno, pero aproximadamente unos 15 minutos.
5. Una vez cocidas las retiramos del horno y las dejamos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
6. En un cuenco ponemos las sardinillas junto con la cucharada de queso cremoso y parte del aceite de la lata, y trituramos bien con un tenedor. No usamos la batidora, para que se noten los trocitos.
7. En otro cuenco ponemos los mejillones picados en trozos muy pequeños, y la otra cucharada de queso, y mezclamos bien. También con un tenedor, nada de batidora.
8. Ahora, en el cuenco de las sardinillas añadimos unas gotas de zumo de limón y un par de cucharitas de la mayonesa de aguacate. Mezclamos bien y pasamos la crema a una manga pastelera.
9. A los mejillones les añadimos también un poco de la mayonesa y repetimos el proceso de la crema anterior.

Con todo preparado tan solo falta el montaje:

1. A cada manga pastelera le cortamos una abertura pequeña, el tamaño justo para poder hacer cuatro bolitas sobre cada plancha de hojaldre.
2. Sobre la primera plancha de hojaldre, ponemos una capa con la crema de mejillones, encima otra plancha de hojaldre y la crema de sardinillas; cubrimos con la tercera plancha de hojaldre y añadimos el toque final: una capa de azúcar glas por encima, como si fuera nieve, para dar un toque dulce a este rico y pequeño milhojas de navidad.

Unos bocaditos de lo más sabroso, ¡gracias, Margarita!