Canapés de Navidad: Conos de hojaldre rellenos de aguacate con anchoas y ventresca de bonito

¡Nos encantan los canapés de Navidad! Aunque seguro que eso ya lo habíais notado, ¿verdad? Siempre disfrutamos mucho con todas vuestras recetas (¡las de todo el año!) pero está época del año es, además, muy especial ?. Para que os hagáis una idea, ¡cada vez que recibimos una receta para nuestro tradicional concurso de canapés navideños, empezamos a canturrearla con tono de algún villancico! ?Ventresca-con-aguacate, funfunfún, y-anchoas en-un-hojaldre, funfunfún?.

Pero mejor dejamos ya de cantar y os presentamos la receta de Margarita, del blog Entre amigos: unos conos de hojaldre rellenos de aguacate, con anchoas del Cantábrico y ventresca de Bonito del Norte.

Elaboración

Para hacer los conos, cortamos la lamina de hojaldre en tiras, y forramos los moldes (untados con un poco de aceite de oliva) con ellas. Los colocamos en una bandeja de horno y los pincelamos con huevo batido.
En el horno precalentado, los cocemos a 190º, hasta que veamos que estén dorados.
Pelamos el aguacate y en un bol aplastamos la pulpa con un tenedor hasta convertirlo en puré, rociamos con limón para que no se oscurezca.
Añadimos cebolla, tomate seco, anchoas y aceitunas negras, todo muy picado.
Agregamos dos cucharadas de queso fresco, aliñamos con un poco de aceite de las anchoas. Probamos de sal por si fuera necesario añadir, y sazonamos con pimienta recién molida.
Rellenamos los conos con esta mezcla.
En la parte superior de los conos, añadimos unas lascas de ventresca de Bonito del Norte y unos trocitos de anchoas del Cantábrico.
Espolvoreamos con cebollino picado

Delicioso bocado, con dos joyas marineras, ¡gracias, Margarita!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

RESTO INGREDIENTES

Lámina de hojaldre
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva(una lata)
Ventresca de Bonito del Norte(una lata)
Queso fresco
Aguacate(1)
Cebolla
Aceitunas negras
Tomates secos
Sal
Pimienta
Limón
Aceite de oliva
Moldes metálicos en forma de cono
Huevo batido
Cebollino