Canapés de Bonito del Norte con salsa rosa

¿Sabéis esos canapés que desaparecen de la bandeja en cuanto salen de la cocina? Sí, esos. Esos que están tan ricos que vuelan. Pues precisamente de ese tipo son los canapés de Bonito del Norte que nos envía Manuel para participar en el concurso de recetas.

Tomad nota para vuestra próxima fiesta o comida familiar. ¡Triunfaréis!

Elaboración

Escurrimos el Bonito del Norte (siempre dejando un poco) y trituramos; si lo necesita, añadimos sal.
Añadimos la mahonesa (menos una taza que reservaremos para la salsa rosa) y mezclamos. Reservamos.
Preparamos la salsa rosa, con la taza de mahonesa, el zumo de naranja, el brandy, la mostaza, el tabasco y el ketchup.
Quitamos la corteza del pan de molde y rellenamos a modo de sándwich con la mezcla de bonito y mahonesa.
Dividimos cada sándwich en cuatro.
Napamos (cubrir una preparación culinaria con salsa o crema) los mini-sándwiches con la salsa rosa.
Picamos las barritas de surimi y los pimientos previamente pelados. Los echamos sobre los mini-sándwiches.
Finalmente, ponemos un palillo redondo y encima una aceituna negra en cada canapé.

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Bonito del Norte en aceite de oliva 150 g

RESTO INGREDIENTES

Pan de sándwich(12 rebanadas)
Bonito del Norte en aceite de oliva(4 latas pequeñas)
Surimi(4 barritas)
Aceitunas negras(24, deshuesadas)
Palillos redondos(24)
Pimientos de tres colores(un pack)
Mayonesa(200 g)
Zumo de naranja(1/2 vaso)
Ketchup(2 c. s.)
Brandy(1 c. s.)
Tabasco(1 c. p.)
Mostaza(1 c. p.)