Bonito del Norte gratinado al alioli

1. Freímos la patata a rodajas muy finas, hasta que nos quede dorada y crujiente.
2. Disponemos las rodajas de patata frita sobre un plato.
3. Añadimos el Bonito del Norte sobre el lecho de patatas.
4. Cubrimos con una buena capa de alioli.
5. Rodeamos con los tomates pequeños.
6. Introducimos en el horno y gratinamos hasta que veamos que los tomates están ya blanditos y el alioli ha cuajado.
7. Retiramos y espolvoreamos todo el plato con un poco de pimentón y unas gotas de aceite con perejil.
8. Por último, decoramos con un poco de cebollino.

Muy apetecible para estos días de invierno. ¡Gracias, Marino!