Bollitos salados de anchoa y queso

Marta, de Sopla que te quemas, participa en nuestro concurso de recetas con unos bollitos salados con anchoas del Cantábrico y queso de oveja, para chuparnos los dedos???. Se pueden comer tanto fríos como calientes, pero nos parece difícil resistirnos, así que nos los comeríamos recién salidos del horno; eso sí, soplando un poquito para no quemarnos?.

Elaboración

Cortamos los filetes de anchoas del Cantábrico en trocitos y reservamos.
Rallamos el queso de oveja y reservamos.
Separamos las claras de las yemas.
Ponemos las yemas en un cuenco con la leche y la pizca de azúcar y batimos.
Añadimos la harina y la levadura y mezclamos.
Agregamos la mantequilla derretida y volvemos a mezclar bien.
Batimos las claras a punto de nieve y las incoroporamos a la mezcla anterior. Mezclamos con cuidado.
Añadimos las anchoas y el queso.
Repartimos la mezcla en moldes tipo muffins o magdalenas, llenándolos hasta la mitad.
Metemos al horno precalentado a 210º y horneamos unos 15 minutos, o hasta que estén dorados.

Deliciosos bocaditos, ¡gracias Marta!

Ingredientes

PLATO PRINCIPAL

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva 50 g

RESTO INGREDIENTES

Harina(180 g)
Mantequilla derretida(180 g)
Anchoas del Cantábrico(una lata pequeña)
Huevos(2)
Leche(100 ml)
Levadura en polvo(una cucharadita)
Azúcar(una pizca)
Queso de oveja((rallado) 60 g)

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