Bocadillo de ventresca y gulas

Los bocadillos son un alimento muy socorrido en verano. Además, podemos echarle toda la imaginación que queramos y montarnos verdaderas delicias gourmet, como esta idea que nos envía Marta para el concurso de recetas.

Elaboración

Laminamos la mitad de un diente de ajo y reservamos la otra mitad.
En una sartén con un chorro de aceite doramos ligeramente el ajo laminado y la guindilla.
Cuando hayan cogido un poco de color, subimos el fuego añadimos las gulas y salteamos durante un par de minutos.
Pelamos y cortamos en cubitos el tomate y el pepino.
Preparamos una mayonesa de ajo suave poniendo en un vaso batidor un huevo, el medio ajo que habíamos reservado, un toque de sal, un chorro de limón y unas gotas de salsa de soja. Metemos la batidora hasta el fondo y la mantenemos a máxima potencia sin moverla; cuando veamos que va cogiendo cuerpo podemos empezar a subir y bajar la batidora tranquilamente.
Untamos en nuestro pan de cereales una capa de la mayonesa.
Añadimos los cubitos de tomate y pepino, y una cantidad generosa de ventresca.
Rematamos con las gulas.
¡Ya sólo queda disfrutar!!